세계 정상급 우롱차 산지로 유명한 아리산은 최근 커피 생산지로도 주목받고 있다. 낮밤 일교차가 큰 변화무쌍한 기후, 해발 1000m 이상 고산 지대에서 오랫동안 차를 키워낸 토양에서 자라난 커피 열매는 아리산만의 독특한 테루아(Terroir·환경적 개성)를 품고 있다. 여기에 오랜 세월 차(茶)를 발효시켜 온 아리산 사람들만의 섬세한 기교가 더해지면서 아리산 커피는 ‘대만 커피’의 대표 주자가 됐다. 기존 원두 향에 더해 차·용안육·위스키 같은 독특한 향미까지 연출한다.